Description
Menu de la criée by Cook&Go
Participez à notre cours de cuisine sur Bordeaux, face aux quais de la Garonne, et découvrez un menu spécial poissons et fruits de mer. L’atelier de cuisine « La Criée », c’est une manière simple de surprendre vos convives lors de vos prochains repas.
Le temps d’une heure et demi, apprenez à réaliser des plats simples et gourmands que vous pourrez facilement reproduire à la maison, pour le plaisir de toute la famille! Le chef vous accompagnera tout du long en vous partageant ses astuces, ses techniques tout en vous y mettant à contribution.
Réveillez vos talents de cuisinier et retrouvez des saveurs authentiques et délicates à travers ce menu concocté par nos soins.
Au menu :
- Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et au citron vert ; la saveur subtile et sucrée de la Saint-Jacques crue sait s’allier à merveille avec la gousse de vanille et l’acidité du citron vert.
- Mousse froide au céleri et aux pommes granny ;
- Cannelloni de queue de lotte aux épices, écrasé de panais (ou pommes de terre selon la saison) au beurre noisette, sauce salsa mangue-coriandre ; un plat conçu par le chef, qui mêle saveurs exotiques à la douceur et à la fermeté de la chaire de Lotte.
- Sablé breton à la fleur de sel, compotée de pommes au four au beurre salé et sa crème chantilly ; un dessert gourmand et régressif qui vous rappelera les souvenirs d’antan.
Cela vous tente ? En solo, duo ou groupe, rejoignez-nous vite ! 🙂
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A bientôt chez Elite Cooking!
